ケールというとイメージするのが青汁。
苦くてまずいというイメージではないでしょうか？
しかし、ケールはダイエットの強い味方でもあります。
美味しく食べて綺麗にダイエットしましょう！
レシピもご紹介したいと思います。
ケールとは？
ケールとは、どんな野菜でしょうか？
ケールは、スーパーフードの一つとも言われるほどの野菜で
キャベツやブロッコリーの原種なのだそうです。
ケールは地中海沿岸が原産で日本には江戸時代に入ってきたようです。
当時は、「りょくようかんらん（緑葉甘藍）」とも呼ばれていました。
ケールはまずい？
ケールはまずいのでしょうか？
苦くてまずいというケールですが、本当にまずいのでしょうか？
最近は、スーパーでも良く見かけるようになったので、
スーパーに並んでいる時には買うようにしていますが、
苦くてまずいといった印象はないです。
ケール単独で使うことはないので、スムージーにしたり、炒めたりするので
むしろ思っていたよりおいしいという感じです。
私は、スムージーにして使うことが多いです。
最近は、サラダケールをスーパーで見かけるようになりました。
葉も柔らかくて使いやすいです。
ケールは、栄養価が高いので手軽に
サラダや炒め物、スムージーなどに使えるのが
嬉しいですね。
ケールのダイエット効果
ケールのダイエット効果についてです。
ケールは、青汁の原料にも使われていることからいかにも痩せそうです。
実際、ビタミン、ミネラルをバランスよく含んでいて栄養価が高い野菜です。
キャベツと比較してみてもケールに含まれる
- β-カロテンは約60倍
- 葉酸は約2倍
- ビタミンCは約2倍
- カリウムは約2倍・
- カルシウムは約5倍
と、栄養価が高いことがわかります。
その他、食物繊維や目にいいとされるルティンも豊富に含んでいます。
まさにダイエットや健康にいいスーパーフードですね。
ケールは、ビタミン、ミネラル、食物繊維を豊富に含むので
ダイエットでは、積極的に摂り入れたい緑黄色野菜です。
ケール100gのカロリーが28kcalと低いのでダイエット向きです。
サラダにスムージーにとダイエット食としてたっぷりと摂りましょう。
ケールの食べ方
ケールの食べ方についてです。
ケール独特の苦味を抑えるためには、下処理をした方が良いと言えます。
油で炒めるのがオススメです。
生のまま食べるのであれば、トマトなど他の野菜と一緒にサラダにして
ドレッシングをかけて食べるのがオススメです。
最近は、サラダケールという柔らかい葉のケールが売られているので
私は、サラダケールを買うようにしています。
ケールの保存方法
ケールの保存方法です。
ケールは、手に入りやすくなったと言っても、近くのスーパーでは
毎日並んでいるわけでなはいので、ある時に少し多めに購入しています。
サッと洗ってジップロックに入れて冷凍保存しておきます。
私は、スムージーに使うことが多いので、予め、ある程度の大きさに
ちぎって入れます。
ケールスムージーのレシピ
ケールスムージーレシピのご紹介です。
サラダケールを使うことがオススメです。
ケールバナナスムージー
材料：
- サラダケール
- バナナ
- 豆乳
- 牛乳
作り方
全部一緒にミキサーにかける
ケールキウイスムージー
材料
- サラダケール
- キウイ1/2個
- アーモンドミルク（無糖）1cup
- ヨーグルト 1/2cup
- はちみつ お好みで
作り方
全部一緒にミキサーにかける
ケールはまずい？ダイエット効果は？レシピ付まとめ
ケールはまずい？ダイエット効果？レシピ付まとめです。
野菜の王様と言われるケールは、ダイエットにも最適な緑黄色野菜と言えます。
サラダケールは、比較的柔らかく使いやすいのでオススメです。
冷凍保存して、スムージーなどに使ってみてはいかがでしょうか。
レシピも簡単ですので、是非、作ってみて下さいね。
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