ケールはまずい?ダイエット効果は?レシピ付

ケールはまずいの?ダイエット効果もあるケールで美味しく痩せましょう。

ケールを使ったレシピもご紹介します。

ケールというとイメージするのが青汁。

苦くてまずいというイメージではないでしょうか?

ケールはダイエットの強い味方でもあります。

美味しく食べて綺麗にダイエットしましょう!

ケールとは?

ケールとは、どんな野菜でしょうか?

ケールは、スーパーフードの一つとも言われるほどの野菜で

キャベツやブロッコリーの原種なのだそうです。

ケールは地中海沿岸が原産とされるアブラナ科アブラナ属の葉野菜で

キャベツの原種とされるヤセイカンラン に近い品種です。

日本には江戸時代に導入され「はごろもかんらん(羽衣甘藍)」又は

「りょくようかんらん(緑葉甘藍)」とも呼ばれています。

引用元:旬の食材百科https://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/vegitable/Kale.htm

ケールには葉が灰緑色で縮みやしわが多いスコッチケールなど、カーリーケールや、

葉が青々とし比較的シワが少ないシベリアンケールの系統、

そして葉が丸く、シワガほとんど無いコラード系の3タイプがあります。

青汁などに使われているものは葉も大きく、縮れたカーリーケールなども使われているようです。

食用として市場に出荷されているものは比較的葉が柔らかく縮れの無い

食べやすいコラード系のものが多いです。

引用元:https://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/vegitable/Kale.htm

ケールはまずい?

ケールはまずいのでしょうか?

苦くてまずいというケールですが、本当にまずいのでしょうか?

最近は、スーパーでも良く見かけるようになったので、

スーパーに並んでいる時には買うようにしていますが、

苦くてまずいといった印象はないです。

ケール単独で使うことはないので、スムージーにしたり、炒めたりするので

むしろ思っていたよりおいしいという感じです。

私は、スムージーにして使うことが多いです。

最近は、サラダケールをスーパーで見かけるようになりました。

葉も柔らかくて使いやすいです。

ケールのダイエット効果

ケールのダイエット効果についてです。

ケールは、青汁の原料にも使われていることからいかにも痩せそうです。

実際、ビタミン、ミネラルをバランスよく含んでいて栄養価が高い野菜です。

キャベツと比較してみてもケールに含まれる

  • β-カロテンは約60倍
  • 葉酸は約2倍
  • ビタミンCは約2倍
  • カリウムは約2倍・
  • カルシウムは約5倍

と、栄養価が高いことがわかります。

その他、食物繊維や目にいいとされるルティンも豊富に含んでいます。

まさにダイエットや健康にいいスーパーフードですね。

ケールは、ビタミン、ミネラル、食物繊維を豊富に含むので

ダイエットでは、積極的に摂り入れたい緑黄色野菜です。

ケール100gのカロリーが28kcalと低いのでダイエット向きです。

サラダにスムージーにとダイエット食としてたっぷりと摂りましょう。

ケールの食べ方

ケールの食べ方についてです。

ケール独特の苦味を抑えるためには、下処理をした方が良いと言えます。

油で炒めるのがオススメです。

生のまま食べるのであれば、トマトなど他の野菜と一緒にサラダにして

ドレッシングをかけて食べるのがオススメです。

最近は、サラダケールという柔らかい葉のケールが売られているので

私は、サラダケールを買うようにしています。

ケールの保存方法

ケールの保存方法です。

ケールは、手に入りやすくなったと言っても、近くのスーパーでは

毎日並んでいるわけでなはいので、ある時に少し多めに購入しています。

サッと洗ってジップロックに入れて冷凍保存しておきます。

私は、スムージーに使うことが多いので、予め、ある程度の大きさに

ちぎって入れます。

ケールスムージーのレシピ

ケールスムージーレシピのご紹介です。

サラダケールを使うことがオススメです。

ケールバナナスムージー

材料:

  • サラダケール
  • バナナ
  • 豆乳
  • 牛乳

作り方

全部一緒にミキサーにかける

ケールキウイスムージー

材料

  • サラダケール
  • キウイ1/2個
  • アーモンドミルク(無糖)1cup
  • ヨーグルト 1/2cup
  • はちみつ お好みで

作り方

全部一緒にミキサーにかける

ケールはまずい?ダイエット効果は?レシピ付まとめ

ケールはまずい?ダイエット効果?レシピ付まとめです。

野菜の王様と言われるケールは、ダイエットにも最適な緑黄色野菜と言えます。

サラダケールは、比較的柔らかく使いやすいのでオススメです。

冷凍保存して、スムージーなどに使ってみてはいかがでしょうか。

レシピも簡単ですので、是非、作ってみて下さいね。

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