モロヘイヤのダイエット効果!毒性は大丈夫?レシピ付

モロヘイヤのダイエット効果!毒性は大丈夫?

モロヘイヤは、アンチエイジング食材としても有名ですよね。

ダイエット効果もあるのでしょうか?

また、モロヘイヤの毒性は大丈夫でしょうか。

詳しく見ていきたいと思います。

モロヘイヤってどんな野菜?

モロヘイヤってどんな野菜でしょうか。

古代エジプトの王様が不治の病で苦しんでいたときに、

モロヘイヤのスープで治ったという伝説があり、

エジプトでは“野菜の王様”と称賛されています。

日本に導入されたのは、80年代。

栄養価が高く、簡単に栽培ができるため、短期間で全国に普及しました。

引用元:JAグループhttps://life.ja-group.jp/food/shun/detail?id=104

モロヘイヤは、若葉の部分を食べます。

葉にハリがありみずみずしく、茎に弾力のあるものを選びましょう。

刻むとオクラのような粘りが出るのが特徴です。

茹でたり、炒めたり、スープやスムージーなどいろいろな料理に使えます。

モロヘイヤの栄養

モロヘイヤの栄養についてです。

にんじんは、β-カロテンが抜群に多いといわれますが、

にんじんのβ-カロテン量を上回るのがモロヘイヤ!

(にんじん:100g中 6900μg、モロヘイヤ:100g中 10000μg)

β-カロテンだけでなく、ビタミンEはケールの約2.7倍、

カルシウムはなんといわし(まいわし・生)の約3.5倍も含まれます。

その他にも、鉄、マグネシウム、銅、亜鉛などのミネラル、葉酸を含むビタミン類も

バランス良く含まれ、植物性食品がもつほとんどの栄養素を含みます。

引用元:モロラボhttps://mololab.com/column/1901.html

特筆すべきはモロヘイヤに多く含まれる食物繊維。

食物繊維には、血糖値の上昇を抑えたり、血液中のコレステロール濃度を下げる働きがあり、

糖尿病や脂質異常症などの生活習慣病予防の効果があるとされています。

また、腸内環境を整えることで便通が改善し、美容の面でも良い効果が期待できます。

引用元:モロラボhttps://mololab.com/column/1901.html

モロヘイヤの効果

モロヘイヤの効果は、

  • 美肌効果
  • アンチエイジング効果
  • 便秘改善効果
  • ダイエット効果

と言えそうですね。

さすが、野菜の王様だけあります。

是非、常食したいものです。

モロヘイヤのダイエット効果

モロヘイヤのダイエット効果についてです。

モロヘイヤは、食物繊維・ビタミン・ミネラルも豊富です。

腸内環境を整える働きもあり、ダイエット効果があると言えます。

こちらも合わせてどうぞ↓

ダイエットの鍵は腸内環境を整えること

モロヘイヤの保存方法

モロヘイヤの保存方法についてです。

モロヘイヤの葉の部分だけを取ってサッと洗い、容器に入れて冷蔵庫に入れます。

冷凍保存の場合は、サッと茹でてからジップロックに入れて冷凍保存しておきます。

スムージーに使う時にも便利です。

お味噌汁やスープにプラス1品食材として少し入れてみるのもいいですよね。

モロヘイヤの毒性

モロヘイヤの毒性についてです。

モロヘイヤの種子には、強心配糖体(強心作用のある成分)ストロファンチジンが含まれ、

身体に有害であることが知られており、

家庭菜園で栽培したものなどで老化した枝葉や種子を誤って摂取した場合、

少量でもめまいや嘔吐などの中毒を起こしますので、絶対に食べてはいけません。 

長崎県で、実のついたモロヘイヤを食べた牛が死亡するという事例が報告されています。 

引用元:農林水産省https://www.maff.go.jp/j/heya/sodan/2004/01.html

市販されているモロヘイヤには、茎や種の部分が含まれていないので問題はないのですが

家庭菜園で育てている場合は、茎や種は、食べないようにしましょう。

野菜としてのモロヘイヤ、モロヘイヤ健康食品、モロヘイヤ茶などからも

検出されないことが報告されていす。 

引用元:農林水産省https://www.maff.go.jp/j/heya/sodan/2004/01.html

モロヘイヤのレシピ

モロヘイヤのレシピをご紹介したいと思います。

モロヘイヤは、近くのスーパに売られている時もあるので、並んでいる時は

多めに購入し、サッと茹でて冷凍保存しています。

特にスムージーを作る時には、便利ですよ。

モロヘイヤとバナナのスムージー

材料:

  • モロヘイヤ
  • バナナ
  • 豆乳
  • 牛乳

作り方

全部一緒にミキサーにかける

モロヘイヤと豆腐のスムージー

材料:

  • モロヘイヤ
  • 豆腐
  • レモン
  • 蜂蜜

作り方

全部一緒にミキサーにかける

モロヘイヤとキウイのスムージー

材料:

  • モロヘイヤ
  • キウイ
  • レモン
  • 蜂蜜

作り方

全部一緒にミキサーにかける

モロヘイヤのダイエット効果!毒性は大丈夫?レシピ付まとめ

モロヘイヤのダイエット効果!毒性は大丈夫?レシピ付まとめです。

モロヘイヤは、栄養価が高い食材で、ダイエットだけでなく美容効果が高い食材です。

積極的に摂りたい食材ですよね。

スムージーレシピも簡単ですので、是非、試してみてくださいね。

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