酵素玄米を普通の炊飯器で作ってみた体験と作り方についてです。
酵素玄米を普通の炊飯器で作る時のポイントも含めて
詳しく見ていきたいと思います。
酵素玄米を普通の炊飯器で作ってみた！
酵素玄米を普通の炊飯器で作ってみた体験についてです。
酵素玄米は、玄米、小豆、塩、お水で作り３日間熟成させた後に
食べるという玄米ご飯です。
この酵素玄米との出会いは、今から２３年ほど前になります。
友人からの紹介で埼玉県にある長岡式酵素玄米のセミナーに
参加し、感動してその場で酵素玄米を作るためのセットを一式購入して
帰ったことを覚えています。
酵素玄米を作る一式が当時は、7万円ちょっとくらいだったような記憶です。
その後、鍼灸院を開き「酵素玄米っていいですよ」と勧めてみたものの
「どうやって作るんですか？」とのご質問に
まずは7万円の道具を購入して、とはなかなか言えず歯切れの悪い会話で
終わっていました。
玄米炊くのにまずは7万円の道具一式を購入して下さい、
なんて言ったらほとんどの人は驚きますよね。
そこで普通の家庭にある炊飯器でなんとか酵素玄米を作ることが
出来ないものかと試行錯誤を繰り返しました。
毎日毎日、大量の酵素玄米が完成し、毎日毎日酵素玄米ばかりの日々が
続きました。
当時のスタッフも半ば強制的に酵素玄米を食べさせられるという日々が
続き気の毒なことをしたと思います。
その甲斐あってなんとか普通の炊飯器で作れる酵素玄米が完成しました。
その最初の一冊目がこちら↓
このムック本もたくさんのお客様にご協力を頂いていますが
その後もたくさんの方々から酵素玄米の体験談をたくさん頂いてきました。
詳しくは↓
酵素玄米の書籍２冊目はこちら↓
その後、酵素玄米専用の炊飯器が発売されたり白米と同じように炊ける玄米が
発売されたりと時代と共に変化し、より酵素玄米が手軽に美味しく食べることが
出来るようになってきました。
酵素玄米の普通の炊飯器での作り方
酵素玄米の普通の炊飯器での作り方についてです。
酵素玄米の普通の炊飯器での作り方の基本は
材料
玄米３合、小豆30cc、天然塩小さじ1/2 水4.5合
作り方
- 玄米を軽く洗って小豆、塩、水を入れて右回りに３分かき混ぜる
- 炊飯器にセットし1時間ほど浸水
- 玄米モードで炊く
- 3日間熟成
玄米は、無農薬玄米がオススメなのですが、最近は、いろんなタイプの
玄米が出ていますね。
近くのスーパーで白米のように炊ける玄米が売っていたので
試しに買ってみました。
白米のように炊けるということだったので浸水しないで
炊飯器の玄米モードで炊いてみました。
出来上がりは、ふっくらと柔らかく炊けていて、
出来上がりを食べてみましたが小豆も柔らかく炊けていました。
白米のように炊ける玄米の場合は、浸水しなくても炊けるので時短にもなるので
いいですね。
無農薬玄米にこだわらない方には、オススメかもしれません。
その様子は、こちら↓
酵素玄米を普通の炊飯器で作ってみた！作り方も！まとめ
酵素玄米を普通の炊飯器で作ってみた！作り方も！まとめ
酵素玄米は、普通の家庭にある炊飯器でも炊けるのが便利でいいですね。
玄米だけでなく小豆の栄養も手軽にしっかりと摂れるのが嬉しいです。
炊飯器もどんどん新しいものが出ていますし、玄米の種類も豊富になりました。
これからもいろいろと試してみたいと思います。
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