薬膳スープダイエットの効果とレシピ!

薬膳スープダイエットの効果とレシピ!

薬膳スープがブームですが本当にダイエット効果はあるのでしょうか?

レシピも合わせて詳しく見ていきたいと思います。

薬膳スープダイエットとは?

薬膳スープダイエットについてです。

薬膳スープが女性を中心にブームですがどのようなダイエットなのでしょうか?

薬膳スープダイエットで思い浮かぶのは、火鍋や参鶏湯ですね。

火鍋は、専門店も出来ていてブームです。

火鍋は、肉や魚、野菜を薬膳スープの中で煮込む鍋料理です。

鍋が2つに仕切られていて辛くない白湯スープ(パイタンスープ)と

辛い麻辣(マーラー)スープ、という2つの風味を楽しみます↓

肉や魚介類、野菜などを、ダシが効いたスープに入れてゴトゴト煮こむ

のですが、大きな特徴としては、鍋が2つに仕切られていて、

一方には豚骨・鶏などからダシをとった辛くない白湯(パイタン)スープ、

もう一方には唐辛子や花椒などの香辛料をたっぷり入れた

辛い麻辣(マーラー)スープ、という2つの風味を楽しみます。

鍋の見た目は、ちょうど紅白の陰陽マークのようになります。

引用元:中華料理店皇朝

参鶏湯は、韓国料理の一つで鶏肉の中に高麗人参、餅米、松の実などを

詰め込んで煮た料理です。

韓国には、韓医学があり、宮廷料理に見られる薬膳の考え方があります。

この宮廷料理にとても興味があって韓国旅行の際にガイドさんに要望を

出したことがあります。

宮廷料理は高い、韓定食は同じ内容なのに安いからとガイドさんに韓定食の

お店に連れて行かれました。

韓定食は、食べきれないほどのたくさんのお料理が出てきて、

もったいないと思いながらも多くを残してしまいましたが、薬膳料理でした。

韓医学は、韓国ドラマ「チャングムの誓い」の中にたくさん出てきますね。

韓医学の薬膳と中医学の薬膳との違いは、レシピの作り方かなとも

思っています。

良質な高麗人参は、韓国で豊富に取れるように地域で自生している生薬に

違いがありますよね。

薬膳については、こちらも合わせてどうぞ↓

薬膳スープの効果とレシピ!

薬膳スープダイエットの効果

薬膳スープダイエットの効果についてです。

薬膳スープダイエットの効果というのは、使われている食材により異なります。

薬膳スープダイエットで代表的な火鍋と参鶏湯について見てみましょう。

まず、火鍋に使われる白湯スープと麻辣スープについてです。

白湯スープ

白湯スープは、鶏や魚介類、豚骨などを強い火力で長時間煮込み、

白濁させて仕上げるスープのことなのだそうです。

薬膳的に肉類は、気を補う効果があり、魚介類は、体力をつける働きが

あります。

麻辣スープ

麻辣スープは、花椒スパイスと唐辛子スパイスをメインに味付けした

スープのことだそうです。

花椒も唐辛子も強力に体を温める働きがあります。

参鶏湯

参鶏湯の鶏肉、餅米は、気を補う働きがあります。

高麗人参は、糖尿病の時の薬膳にも用いられる生薬でダイエット効果が

期待できます。

松の実は、代謝アップに必要なビタミン群が豊富でダイエット向きだと

言えます。

こちらも合わせてどうぞ↓

高麗人参の効果は女性にいい?

松の実のダイエット効果

白湯スープと麻辣スープも参鶏湯も

  • 体を温め代謝アップ
  • むくみ改善

まさにダイエット向きの薬膳スープだと言えます。

薬膳スープダイエットレシピ

薬膳スープダイエットレシピについてです。

おうちで簡単に作れる薬膳ダイエットスープをご紹介します。

もずくとオクラのスープ

材料

  • もずく 100g
  • オクラ 8〜10本程度
  • えのき 1袋
  • しょうが 親指大くらい
  • 醤油
  • だし汁

作り方

  • 沸騰させただし汁にすりおろした生姜を入れ、
  • もずく、刻んだオクラ、えのきを入れ、沸騰したら醤油を入れて味を整える

干し椎茸の野菜スープ

材料

  • 玉ねぎ1/4
  • ごぼう1/4
  • にんじん1/4
  • 白菜 1枚
  • ねぎ 1本
  • しょうが
  • 干し椎茸 4枚
  • 昆布 8g
  • しょうゆ
  • みりん

作り方

  • 干し椎茸を30分水につけておく
  • 鍋にオリーブオイルをしいて、たまねぎ、にんじん、ごぼうを炒め、干し椎茸のもどし汁を入れる
  • 5分位煮たら、白菜、ネギ、昆布を入れ、10分煮る
  • 生姜を入れ、しょうゆ、みりん、塩で味を整える

トマトストロガノフ

材料

  • たまねぎ・小1個
  • ごぼう 1/4
  • 白菜 2枚
  • にんにく
  • カットトマト 1缶(300g)
  • カイエンペッパー
  • バジル
  • 鶏ガラスープの素
  • こしょう
  • パルメザンチーズ

作り方

  • オリーブオイルをしいて、にんにく、たまねぎ、ごぼうを炒め水を加え白菜、トマト缶、カイエンペッパー、バジル、鶏ガラスープの素を入れ、10分
  • 塩、こしょうで味を整える
  • 器に入れ、パルメザンチーズをかけて食べる

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薬膳スープの効果とレシピ

薬膳スープダイエットの効果とレシピ!まとめ

薬膳スープダイエットの効果とレシピ!まとめです。

薬膳スープダイエットには、体を温め代謝アップの効果があるようです。

火鍋や参鶏湯の美味しいお店もありますが、家で簡単に作ることが出来る

薬膳スープもおすすめです。

簡単ですので是非試してみてくださいね。

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