生姜レシピは、何度も健康雑誌にも取り上げて頂いて
また、新潟の実家では、生姜佃煮も作って販売していました。
ですので、生姜には、思い入れがあります。
温活食材として有名な生姜ですが、ダイエット効果もありますよね。
詳しく見ていきたいと思います。
生姜のダイエット効果
生姜のダイエット効果についてです。
生姜は、体を温める食材として有名ですよね。
薬膳では、発汗解表とか温胃止嘔などの働きがあります。
体を温めるというよりも発汗を促し体内の邪気を出す働きが大きいんですね。
発汗を促すので温活効果があると言われるようになってきました。
生姜は、食材としての生姜と漢方に使われる生姜があります。
生姜は、漢方にもよく使われているので、ここでは、食材として生姜について書いてみたいと思います。
薬膳の効果は、
- 発汗作用により寒邪を取り除く
- 胃を温めて嘔吐を止める
- 肺を温めて咳を止める
- 魚介類の解毒
４つの働きがあります。
生姜を入れた葛湯を風邪気味の時に飲み発汗を促しますよね。
また、お刺身や貝類などを食べる時には、生姜も一緒に食べます。
スーパーでパックに入ったお刺身を買った時には、
小袋に入った生姜もついていたりしますね。
生姜の成分として有名なのがジンゲロールとショウガオールです。
ジンゲロールは、生の生姜に含まれる辛味成分の一つです。
ジンゲロールは、殺菌効果、解熱鎮痛効果、炎症を抑える効果などがあります。
生の生姜に含まれるジンゲロールは、加熱するとショウガオールへ変化します。
このショウガオールには、体を温める働きがあるということです。
また、ジンゲロールは、ジンゲロンという成分にも変化します。
このジンゲロンと生姜オールが温活効果があると言われているようです。
温活については、こちらもどうぞ↓
薬膳効果と薬理効果両方から考えると生姜は
胃を温めることで消化促進と血流アップ効果があります。
代謝がアップすることでダイエット効果も期待できるということになります。
生姜のレシピ
生姜のレシピについてです。
新生姜の季節は、
- 生姜の佃煮
- 新生姜の甘酢漬け
がオススメです。たっぷりと作って保存も出来ます。
生姜の佃煮
生姜の佃煮は、たっぷりと作っておくと保存もできますので便利です。
材料
- 新生姜１kg
- 醤油１cup
- 日本酒1cup
- 赤ワイン1cup
- 黒砂糖1cup
作り方
- 新生姜をスライス
- 材料を鍋に全部入れて１０分ほど煮る
- 小分けにして冷凍保存しておくと便利
新生姜の甘酢漬け
材料
- 新生姜 200g程度
- 酢 100cc
- みりん 大さじ１
- はちみつ 大さじ１
作り方
- 新生姜をスライスし沸かしたお湯に通す
- 鍋に酢・みりん・蜂蜜を入れ軽く温める
- ２を容器に入れ新生姜を入れて混ぜる
新生姜をスライスして市販の甘酢に漬けるのも簡単ですね。
生姜紅茶
紅茶にすりおろした生姜をたっぷり入れる。
生姜は、皮には、ポリフェノールとジンゲロール が豊富なので
皮ごとすり下ろして入れるのがオススメです。
生姜胡桃茶
材料
- くるみ
- 生姜
- 黒砂糖
作り方
- 生姜を薄切りにする。
- 鍋に水をはり、胡桃を入れて煮る。沸騰したら１の生姜を加え約３０分煮る。
- 好みで黒砂糖を加える。
米ともち米と生姜のお粥
材料
- 米
- 餅米
- 生姜
- 水
作り方
- 米ともち米はあらかじめ水につけておく。（１：１）
- たっぷりのお水で１を炊きお粥を作る。（米・餅米に対して１０）
- 火を止める直前にすり下ろした生姜を加える。
米、もち米には気を補う効果があります。
ダイエットには炭水化物は厳禁という固定観念を取り払い、
穀物をしっかり取りましょう。
アンバランスな気を補うことで、代謝力はアップします。
身体をあたため、発汗効果の高い生姜を加えることで、さらに効果倍増です。
生姜のダイエット効果！レシピ付
生姜のダイエット効果！レシピ付まとめです。
生姜には、胃を温めて消化力をアップし血流を良くする働きがあります。
代謝もアップするのでダイエットにも是非使いたい食材です。
新生姜や生姜を使ったレシピも簡単ですので是非、試してみてくださいね。
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