豆乳は、とてもヘルシーな飲み物の印象です。
ダイエットにも効果的なのに毎日飲むと太るのでしょうか？
美容・健康にも良さそうな豆乳について調べてみました。
豆乳の効果
豆乳の効果についてです。
まず、豆乳の栄養成分についてみていきましょう。
豆乳の主な成分は、
- 大豆タンパク
- イソフラボン
- サポニン
- レシチン
- オリゴ糖
- フィチン酸
- ビタミンB群
- ビタミンE
- カリウム
- マグネシウム
- 不飽和脂肪酸
が、あります。
（参照：https://www.tounyu.jp/shared/PDF/about/img02_1.pdf）
この中でも特に目を惹く栄養成分についてみていきたいと思います。
大豆タンパク
大豆の33%をしめるたんぱく質は、動物性食品に比べて低カロリーです。
大豆タンパクは、血清コレステロールの低下作用、血小板の凝集性の抑制作用など、
全身の血流改善に役立つといわれています。
大豆イソフラボン
大豆イソフラボンは、大豆の胚芽に含まれている植物性化合物で
ポリフェノールの一種です。
女性ホルモン（エストロゲン）に似た構造をしています。
大豆イソフラボンは、エストロゲンが足りなければ補い、多すぎるときには
減少させるように働きます。
サポニン
サポニンは「活力向上」「美容効果」「リフレッシュする効果」があります。
レシチン
レシチンは細胞膜をきれいにし、新しい細胞に生まれ変わるための働きを
しています。
動脈硬化を予防する効果があり、血管を強くして高血圧を防いだり、
脳を活性化する働きがあります。
認知症の予防効果も期待されています。
豆乳のダイエット効果
豆乳のダイエット効果についてです。
豆乳の効果には
- 美肌効果
- 便秘改善効果
- ダイエット効果
などがあります。
詳しく見ていきたいと思います。
１.美肌効果
大豆に含まれるサポニンやビタミンEには抗酸化作用があり、お肌のターンオーバーを促し
美しく保つ美肌効果が期待できます。
２.便秘改善効果
豆乳には乳酸菌のエサとなるオリゴ糖が含まれているので、腸内の善玉菌が増え、
腸内環境が整うことで便秘改善効果が期待出来ます。
３.ダイエット効果
大豆タンパク質は体内での吸収、分解に時間がかかるため
満腹感が得やすい特徴があります。
大豆タンパク質が豊富な豆乳は満腹感を得やすいのでダイエットには
オススメの飲み物です。
小腹が空いた時に飲むのもいいですよね。
- 満腹感を得やすい
- 腸内環境を整える
などにより豆乳には、ダイエット効果があると言えそうです。
ただ、豆乳には、大きく分けると
- 無調整豆乳
- 調整豆乳
- 豆乳飲料
があります。
豆乳ならどれでもダイエット効果があると考えるのはちょっと違うようです。
豆乳を毎日飲むと太るの？
豆乳を毎日飲むと太るのでしょうか？
豆乳は太るのでは？というお悩みも多いようです。
豆乳は、体にいい反面、太るのでは？というご心配が多いようです。
どうなのでしょうか。
豆乳には、無調整豆乳と調整豆乳・豆乳飲料があるので、選び方によっては
太ります。
豆乳が太る原因は、カロリーや糖質が高い調整豆乳・豆乳飲料を
飲むことにあります。
豆乳という名前がついているだけで選ぶのは、やめましょう。
調整豆乳や豆乳飲料は、砂糖が使われているものもありますので
確認することが大事です。
私は、豆乳があまり好きではないので、毎朝、緑茶ラテにして飲んでいます。
粉末緑茶に無調整豆乳と蜂蜜を加えると美味しく飲めるので気に入っています。
緑茶カテキンのダイエット効果も嬉しいですね。
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豆乳レシピ
豆乳レシピのご紹介です。
豆乳は、お料理やスイーツなど幅広く使えるのもいいですよね。
きなことココアのホットドリンク
材料：
- きなこ大さじ２〜３
- ココア大さじ１
- 豆乳200ml
作り方：
材料をミキサーにかけます。お好みでハチミツを加えていただきます。
小豆きなこ豆乳スムージー
材料：
- 煮小豆
- きなこ
- 黒ごま
- 豆乳
- 生姜
- 蜂蜜
作り方
全部入れてミキサーにかける
薬膳ではむくみ改善スムージーになります
れんこん豆乳スープ
材料：
- れんこん・２００g
- 鶏肉・・・１００g
- ねぎ・・・1/2本
- 豆乳・・・1/2cup
- 酒・・・・大匙１
- 塩・・・・小さじ1/2
- 醤油・・・小さじ１
作り方：
鍋に水を入れ切ったれんこんを入れる。
煮立ったら弱火で５分、れんこんがやわらくなったら鶏肉を入れる。
刻んだネギを入れ、酒・塩・醤油を入れてひと煮たちしたら豆乳を入れる
薬膳的には、れんこんは、消化不良を改善し胃腸の働きを整えると言われています。
ビタミンC、食物繊維も豊富です。
もずくとなめこの豆乳スープ
材料：
- もずく 80g（塩抜きして洗ったもの）
- なめこ 1袋
- 鶏肉手羽 150g
- 豆乳 200cc
作り方：
鍋に薄くサラダ油をひき鶏肉を炒める。
水（200cc）とだしを入れて煮立ったら、もずく、なめこ、豆乳を入れる。
再び煮立ったら、塩、胡椒、醤油で味を整える
疲れた時、体力をつけたい時にもオススメのスープです。
豆乳のダイエット効果は？毎日飲むと太るって本当？レシピ付きまとめ
豆乳のダイエット効果は？毎日飲むと太るって本当？レシピ付きまとめです。
豆乳には、大豆タンパク質・イソフラボン、サポニン、レシチンなど嬉しい成分が豊富に入っていて
美容やダイエットにもいいので、毎日でも摂りたいですね。
無調整豆乳以外は、カロリーや糖質も高いので、毎日の摂りすぎには注意しましょう。
豆乳レシピも簡単ですので、是非、試してみてくださいね。
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