近年話題の発酵食品ですが、美肌ダイエット効果があるというのは
本当でしょうか？
発酵食品の効果やレシピについてもご紹介したいと思います。
発酵食品の美肌効果
発酵食品の美肌効果についてです。
発酵食品というと、納豆、ヨーグルト、味噌などが思い浮かびますね。
昔からある日本の発酵食品が再び脚光を浴びるようになったのは
腸内環境を良くするということと関係があるのかもしれませんね。
海外で日本食がブームになったことも関係あるようです。
発酵食品は、腸内環境を改善し美肌・ダイエットにもいいということから
女性を中心に人気が高いのだと思われます。
発酵食品は、発酵によりタンパク質が分解されて
グルタミン酸が出来るので旨味成分がアップし美味しく感じます。
また、発酵過程で微生物が多量の栄養成分を生産してくれるため、
栄養価が高まります。
大豆には、ほとんどないビタミンK２は、納豆には豊富に含まれています。
ビタミンK２は、骨を丈夫にする働きがありますね。
腸内環境が整うことで免疫細胞を活性化する働きもあります。
発酵食品には、嬉しい効果がいっぱいありますが、腸内環境を整えてくれるので
お肌がきれいになります。
米の発酵でできる麹酸には、メラニン色素を抑える働きがあると
言われています。
発酵食品である酒粕には、天然保湿因子や美白効果があると言われています。
酒粕の美肌効果詳しくは、こちら↓
発酵食品のダイエット効果
発酵食品のダイエット効果についてです。
- 代謝アップ
- 腸内環境を整える
この二つがダイエット効果として考えられます。
詳しく見ていきましょう。
1.代謝アップ
発酵食品には、血流を良くし代謝アップしてくれる栄養成分が豊富に含まれています。
例えば納豆のナットウキナーゼや酢、味噌の大豆サポニンには、
血液をサラサラにする働きがあります。
血流が良くなることで代謝もアップし痩せやすい体になります。
2.腸内環境を整える
腸内細菌は、善玉菌、悪玉菌、日和見菌が２：１：７であることが
理想とされています。
善玉菌というのは、乳酸菌やビフィズス菌です。
悪玉菌は、大腸菌などですが、どんなに気をつけていても悪玉菌は、増えてしまいます。
善玉菌である乳酸菌やビフィズス菌を摂ることで悪玉菌を減らしてくれる働きがあります。
発酵食品には、この善玉菌を増やしてくれる働きがあるのです。
発酵食品には、乳酸菌などの善玉菌が多く含まれているので
腸内環境を整え太りにくい体づくりをしてくれます。
腸内環境が整うので便秘解消にも効果的です。
こちらも合わせてどうぞ↓
ダイエットにオススメの発酵食品
ダイエットにオススメの発酵食品についてです。
発酵食品は、微生物達の活動により原料が発酵することで出来上がります。
例えば大豆は、麹により発酵して味噌となりますね。
発酵食品は、いろいろな種類がありますが、代表的な発酵食品について見てみましょう。
- 納豆
- 味噌
- 酢
- ヨーグルト
４つについて詳しくみていきます。
1.納豆
納豆キナーゼは、血液をサラサラにしてくれる働きがあります。
また、納豆には、ビタミンB2が豊富に含まれていますが、
発酵することで３倍にもなります。
2.味噌
大豆に米や麦、麹などを加えて発酵した味噌には、
タンパク質が豊富に含まれていて悪玉コレステロールを抑制する働きや
老化予防など嬉しい効果がいっぱいです。
3.酢
米や果物などを原料に発酵した酢は、クエン酸やアミノ酸が豊富に含まれていて
善玉コレステロールを増やし疲労回復にいいとされています。
薬膳的には、血の巡りを良くする代表食材でもあります。
4.ヨーグルト
牛乳を発酵させたヨーグルトは、乳酸菌やビフィズス菌が豊富で
整腸作用があると言われています。
腸内環境を整えてくれるので免疫力アップにも役立つと言われていますね。
発酵食品手作りレシピ
発酵食品手作りレシピについてです。
こちらもオススメです↓
キムチ納豆
納豆に市販のキムチを混ぜると手軽なダイエットレシピにもなります。
キムチには、乳酸菌も豊富で腸内環境を整えてくれる働きがありますね。
野菜のヨーグルト味噌漬け
ヨーグルトとみそを２：１の割合でかき混ぜその中に野菜を入れます。
半日くらいで食べられるようになります。
たまねぎの酢漬け
材料
- 赤ワイン ２５０～３００ｍｌ
- ホワイトリカー ２５０～３００ｍｌ
- スライスしたたまねぎ１個程度
作り方
２週間程度つける。
お酒として飲んでもよい。
たまねぎは、取り出してオリーブオイル・レモンを加えてドレッシングとして使う。お好みでにんにくや生姜などを加える
発酵食品の美肌ダイエット効果！レシピ付まとめ
発酵食品の美肌ダイエット効果！レシピ付まとめです。
発酵食品は、腸内環境を整え美肌ダイエット効果があります。
腸内環境が整うことで免疫力アップも期待できそうです。
美肌、ダイエットのためにも積極的に発酵食品を摂りたいものですね。
手作りレシピも簡単ですので試してみてくださいね。
◆ダイエット・薬膳など美容と健康のメルマガも無料なので読んでみてくださいね↓